「飯包！池上飯包！」坐北迴火車到台東池上，月台上叫賣的便當是許多人美好的回憶，走過了70年歲月的池上便當，當年用心做給出外人吃的飯包故事，如今重現在池上飯包文化故事館，讓旅客在品嚐池上便當的同時，能回味台灣早期吃苦耐勞的文化和精神。
池上便當聞名全台，民國34年台灣光復前後，從花蓮坐火車到池上約需8個小時，池上阿嬤李陳雲女士體諒出外人的需要，便開始製作飯包在月台叫賣。最初是做成三角飯團放在竹葉上，上面放炸卜肉、豬肝及瘦肉片、再加上來自池上大坡池的炸米蝦，後來改用竹片盒來裝飯至今，讓池上飯包呈現獨特風味。
搭火車吃鐵路便當好像已成為一種傳統，到台東也不得不到池上飯包走一遭，儼然成為當地名產，就如同到淡水要吃阿給一樣順理成章，但「悟饕池上飯包文化故事館」可不僅僅是純粹在賣飯包而已，而是活潑結合了飯包歷史的文物展館，互動式的裝置搭配懷舊裝潢，宛如回顧每個人心中的古早趕火車吃便當時期，令人格外懷念。
池上飯包的歷史可從1939年(民國28年)說起，當年的蒸汽火車從花蓮到台東要八個小時之久，池上因為身處中轉站，火車須在此加水加煤，旅客也可在此買到池上老店製作的飯包充飢， 初期的飯包是用竹葉包起的飯團，舖上卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、蛋餅、蝦餅及梅子，後來經過數代改良後才使用木盒作為包裝，讓米飯更香Q可口，也成為池上飯包的代表性特色。
「便當」一詞其實是外來語，「飯包」才是台灣人自己的說法，池上鄉因為得天獨厚的地理環境，生產出的米品質優良，在農民精益求精的耕耘下，至今發展出多種種植方法，悟饕池上飯包也抱持著台灣人吃苦耐勞的精神，將原本的口味忠實呈現，招牌的飯包有卜肉、招牌肉、燒肉、香腸、嫩薑、滷蛋等基本食材，也另外研發出炸雞飯包、雞腿飯包、蝦捲飯包、鯖魚飯包、黑牛飯包等。
1999年，集山機構購併池上老店，重新包裝以「悟饕池上飯包」出發，將傳統飯包與現代的企業化經營方式作結合，導入ISO9001及GSP管理機制，永續推動台灣傳統飯包文化。後續與池上鄉公所成立「池上飯包博物館」，展示飯包歷史故事。2009年，「池上飯包博物館」將原本靜態式的展覽改造成互動體驗模式，生動的場景更加淺顯易懂，讓遊客在吃著池上飯包的同時也感受到飯包精神與文化，並重新命名為「池上飯包文化故事館」。
悟饕池上飯包文化故事館：台東縣池上鄉忠孝路259號
發表文章
0 Response to "美好的回憶－悟饕池上飯包文化故事館"
張貼留言