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浪漫的三月裡有著美麗的木棉花盛開，讓短短一條筆直的鄉間小路，花開美景成為許多遊客和鐵馬族集聚一個休息站。
林初埤示範休閒農業區位於台南縣白河鎮，是利用自然的水塘與地景結合附近農家，創造出的一處兼距生態環保與田野風光之鄉村休閒園區，並且規劃有環湖自行車道，美麗且乾淨的農村景緻適合散步與騎車，目前是較少人知道的一處私房景點，賞花的好月分是3月木棉花季。
林初埤種有200多公尺長的筆直木棉花道，這條木棉道堪稱台灣最美，湖面與花朵相映，3月盛花期時美的不可思議，橘紅色花朵掉落後舖成一整條的木棉地毯，聽說以前的居民會把木棉落花撿拾回去熬煮，據稱是有清熱解毒功能。林初埤也是白河蓮花節的起源地，高雅脫俗的蓮花吸引了許多攝影好手前來，附近還有「白河蓮花產業文化資訊館」可以逛。林初埤是台南白河蓮花節時相當推薦的花賞好去處。
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